RHN 59/2013 | Publication
FOOD & HISTORY. Biannual journal published by the European Institute for the History and Culture of Food / FOOD & HISTORY. Revue semestrielle publiée par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation. Turnhout: Brepols Publishers.
2/2012 – Studia alimentorum 2003-2013. Une décennie de recherche / A Decade of Research
Contents:
Introduction. Un bilan thématique et méthodologique de la recherche actuelle sur l’histoire de l’alimentation
Karin Becker
pp. 9-25
Ten Years of Food & History: “la sfida è partita”
Peter Scholliers
pp. 27-41
L’alimentation dans l’Antiquité : à la croisée des chemins
Robin Nadeau, Brigitte Lion and Emmanuelle Raga
pp. 45-71
Food and Drink in Medieval and Renaissance Europe: an overview of the past decade
Alban Gautier and Allen J. Grieco
pp. 73-88
L’après Jean-Louis Flandrin, une décennie d’histoire de l’alimentation en France (xve-xixe siècles)
Florent Quellier
pp. 89-102
Histoire de l’alimentation chinoise : bilan bibliographique (1911-2011)
Françoise Sabban
pp. 103-129
Printed Cookbooks: Food History, Book History, and Literature
Henry Notaker
pp. 131-159
Codes alimentaires dans la littérature allemande du Moyen Âge
Michael Dallapiazza
pp. 162-168
Mangeurs et cuisiniers dans la littérature moderne de langue allemande
Andreas Häcker
pp. 169-179
La nourriture dans la littérature française du Moyen Âge
Nelly Labère
pp. 180-187
Discours et métaphores alimentaires dans la littérature française du xvie au xxie siècle
Karin Becker
pp. 188-198
A Decade of Research in Ibero-America
Wanessa Asfora and Gregorio Saldarriaga Escobar
pp. 201-214
A Decade of Rapid Growth in Food History and Food Studies Research in the US
Kyri W. Claflin
pp. 215-222
Dix ans d’histoire de l’alimentation au Japon
Joji Nozawa
pp. 223-232
Ten Years in Ottoman-Turkish Food Historiography
Özge Samancı
pp. 233-242
From Little Things, Big Things Grow: Ten Years of Food History Research, Publishing, Scholarship and Teaching in Australia and New Zealand, 2003-2013
Barbara Santich
pp. 243-252
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Source: Brepols Publishers