Le « petit » dans le monde vitivinicole

Organisers: l'Identités, territoires, expressions, mobilités (ITEM, UPPA-Pau), le Centre d'histoire espaces et cultures (CHEC, Clermont-Auvergne)

27-29 September 2017, Amphithéâtre de la Présidence, Université Pau et Pays de l'Adour, Avenue de l'Université, Pau, France

 

Colloque interdisciplinaire et international
Le « petit » dans le monde vitivinicole

Organisé par l'Identités, territoires, expressions, mobilités (ITEM, UPPA-Pau) et le Centre d'histoire espaces et cultures (CHEC, Clermont-Auvergne), ce colloque interdisciplinaire et international a pour objectif d'interroger la notion de « petit » dans le monde vitivinicole. Il s'agira de réfléchir à la définition et aux contours de ce concept, ainsi qu'aux différentes opportunités qu'il ouvre pour appréhender et étudier la filière vitivinicole. Il regroupe des chercheurs venus de divers horizons, jeunes ou confirmés, français et étrangers et concerne toutes les branches de la filière, depuis la production jusqu'à la consommation, en passant par les activités annexes (courtage, marketing, etc.) ou connexes (alcools de vin, chimie, etc.).

Programme

Mercredi 27 septembre

(Amphithéâtre de la présidence – UPPA)

• 13h30 Accueil des participants
• 13h45 Mots d’accueil et introduction scientifique
• 14h15 Introduction du colloque par P. Philippe (Vignerons de Buzet)

Session 1 – Identités

Présidence : G. Ferrand

• 14h45 DELFAUD Jean et Alii (UPPA-Pau), Les Petits vignobles, expression de l’originalité des terroirs. L’exemple du piémont nord-ouest pyrénéen
• 15h10 LACHAUD Stéphanie (Bordeaux-Montaigne), Petits blancs chez les grands rouges, petits rouges chez les grands blancs : une production viticole méconnue en Médoc et en Sauternais aux XVIIe et XVIIIe siècles
• 15h35 MOUSTIER Frédéric et Philippe (Aix), Construction et évolution des petits vignobles provençaux : Cassis, Bellet, Palette
• 16h00 Discussion et Pause
• 16h30 MOLLEVI Gemma et Alii (Barcelone),  La D.O. Alella. Résistance d’un petit vignoble catalan
• 16h55 MULLER Claude (Strasbourg), Géopolitique et petit vin. Le cas alsacien (XIVe-XXIe siècles)
• 17h20 PROGNON Nicolas (Toulouse), Le frontonnais, un « petit » dans le monde vitivinicole
• 17h45 Discussion

 

Jeudi 28 septembre

(Amphithéâtre de la présidence – UPPA)

Session 2 – Filières

Présidence : S. Le Bras

• 9h00 SEVILLA Ariel et VERDIER Benoît (Reims), Comment résistent les « petits » en Champagne ?
• 9h25 DABAN Antoine (Orléans), La « micro » brasserie : quelle place pour le « petit » au sein d’un marché brassicole oligopolistique et mondialisé?
• 9h50 SCARPELLINI Emmanuela (Milan), Small producers and mass market. Bettino Ricasoli and the development of Chianti wine
• 10h15 Discussion et Pause
• 10h45 CASTELLANI Laetizia (Corte), La viticulture en Corse jusque dans la première moitié du 20e siècle : « petits » et « grands », rivalité ou complémentarité ?
• 11h10 BLANCANEAUX Romain (Bordeaux/Paris), (Se) grandir dans le négoce par temps de crise : l’apparition du “vin de château” en Bordelais dans les années 1970
• 11h35 WOLIKOW Claudine et Serge (U. Bourgogne), L’AOC infra-communale « Rosé des Riceys » (1947) : enclave et relique du vin clairet dans la Champagne viticole
• 12h00 Discussion

Session 3 – Acteurs

Présidence : F. Brumont

• 14h15 ESCUDIER Jean-Louis (Montpellier), Les enfants et les femmes ou les petites mains de la filière vitivinicole (XIXe -XXe siècles)
• 14h40 YANG Fong-Ming (Academia Sinica, Taipei), Transnationalisme et métissage : l’émergence des métiers de la vigne et du vin à Taiwan
• 15h05 TADDEI Jean-Claude (Angers), Le collectif de vignerons, outils relationnels au service des artisans-vignerons
• 15h30 LAUZE Jacques et BAGNOL Jean-Marc (Montpellier), Le petit viticulteur du Languedoc-Roussillon dans le plus grand vignoble du monde (de la reconstitution post phylloxérique à 2010)
• 15h55 Discussion

 

Vendredi 29 septembre

(Lieu à déterminer – Pau)

Session 4 – Représentations

Présidence : S. Lavaud

• 9h00 TEDESCHI Paolo et LOCATELLI Andréa (Milan), Les petits vins de l’Italie du Nord : améliorer la qualité et créer un marché de niche pour survivre
• 9h25 ROSEN Jean et DEYRIEUX André (Dijon), Grandeurs des cépages modestes
• 9h50 MAHLER-BESSE Florentine (Bordeaux), Le langage des « petits vins » : sémiologie comparée du discours des « petits vins » et des « grands crus »
• 10h15 Discussion et Pause
• 10h45 BROUARD Joëlle et ARNAUD Jérémy (Dijon), La niche de la niche de la niche : la « smallification », outil de mythification des marchés du vin
• 11h10 HOUARD Florian (Gaillac), Les petits producteurs de Gaillac : vers une transition dans les pratiques et les représentations ?
• 11h35 BERCHE Grégoire (Paris X), Le vin liquoreux français : un vin de petits vignobles ?
• 12h00 Discussion

 

Session 5 – Patrimoines

Présidence : É. Rouvellac

• 14h15 LIGNON-DARMAILLAC Sophie (Paris IV), Comment ne pas devenir un « petit vignoble » ? La reconversion du vignoble de Jerez de la Frontera, du sherry au sherry land ?
• 14h40 BARIOZ Stéphanie (Pays de la Loire), Le patrimoine viti-vinicole en vallée du Loir, révélateur des permanences et des mutations autour d’un petit vignoble
• 15h05 GERBAL-MEDALLE France (Toulouse), L’œnotourisme ou la rencontre fantasmée avec le « petit vigneron »

16h00 Table-ronde « Qualité et petits vignobles : quelles relations ? quels mécanismes ? quels impacts ? » (titre provisoire) animée par Rémy Pech avec

• Paolo Tedeschi (Milan),
• Joël Castany (AOC Fitou),
• Jacques Gautier (INAO),
• Denis Degache (Cave Crouseilles)

17h00 Fin du colloque

Contact: Stéphane Le Bras, stephane.lebras@yahoo.fr

Website : https://item.hypotheses.org/3039

Source: http://calenda.org/413894